冬季一到，白菜就成了咱餐桌上的常客。它价格实惠，味道可口，做法丰富，不管是炒着吃、煮着吃、炖着吃还是腌着吃，都别有一番风味。

目前为止，引起大白菜叶柄黑点症的具体机制尚不完全清楚，浙江省农科院蔬菜研究所的科学家们就在研究怎么让大白菜上的小黑点更少，他们用显微镜观察了大白菜，测试了不同的氮肥，又研究上不同品种中大白菜的苯丙氨酸解氨酶（PAL）基因。或许，在未来的某一天，我们就能在超市里看到完美的白菜~

大白菜叶柄黑点症田间各种症状表现：A为典型症状，B为在叶柄表面呈又黑又小淡黑色的一片，C为黑点症状发生在叶柄的外表面或叶脉处，D为黑点大多都发生在叶肉细胞，E、F、G分别为大白菜生长后期叶柄黑点症发生褐变、叶柄表皮开裂、腐烂。 图片来源：参考资料

大白菜叶柄黑点症细胞电子显微镜观测结果：A~C为正常的大白菜叶柄表皮细胞，D为发病细胞， E~F有的细胞器外形已不可见，有的细胞器膜上则布满小黑点，G为正在发病的细胞器，H为开始发生质壁分离的细胞，J~K为细胞膜上形成的一个嵴状结构，L是一变形细胞核。

参考资料：[1]雷娟利,李必元,王五宏,等.大白菜叶柄黑点症细胞显微结构观察[J].浙江农业科学,2017,58(04):688-690+694.DOI:10.16178/j.issn.0528-9017.20170443.

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